World Culinary Awards rozdeľuje každoročne kulinárske Oscary, teda ocenenia pre tie najlepšie reštaurácie po svete. V nedávnom vyhodnotení sa spomenulo aj Slovensko, pričom odborníci na gastronómiu vyhlásili, že najlepšia slovenská hotelová reštaurácia sa nachádza na brehu Štrbského plesa.
Pred pár dňami sa v Dubaji zišli odborníci z celého sveta, aby na slávnostnej ceremónii vyhlásili tie najlepšie reštaurácie za rok 2022. Hodnotenia, ktoré sa zbierali od začiatku júna do konca augusta tohto roku ukázali, že najlepšia hotelová reštaurácia na Slovensku sa nachádza v Grand Hotel Kempinski High Tatras, píše Dromedar.
Hodnotili experti i verejnosť
Reštaurácia s názvom Grand Restaurant získala toto ocenenie na základe hodnotenia expertov, médií, ale aj verejnosti. Hodnotila sa práca so surovinami, ponúkané menu či prístup k hosťom. Luxusný podnik, ktorý ponúka tie najexkluzívnejšie jedlá z lokálnych aj exotických surovín si za ponúkanú kvalitu prirodzene pýta aj viac peňazí.
Ide o globálnu iniciatívu, ktorej cieľom je podpora najvyššej kvality v kulinárskom svete. Program oceňuje široké spektrum subjektov, hlasovať je možné v kategóriách, ako sú Najlepšia reštaurácia, Najlepšia kulinárska destinácia, Najlepšia nová reštaurácia či Najlepšia hotelová reštaurácia. Tento rok sa konal už 3. ročník tohto podujatia.
Dbá sa na zero waste
„V našej reštaurácii je každý člen tímu dôležitý. Všetci dbáme na čerstvosť surovín a vyberáme len tie najkvalitnejšie produkty od osvedčených lokálnych dodávateľov. Snažíme sa využiť každú jednu časť suroviny, ktorú máme v kuchyni, pretože kráčame v trende zero waste,“ opisuje fungovanie Grand Restaurant priamo jej šéfkuchár Miroslav Zamiška.
Zvládne byť prorokom každý? Naša redakcia predpovedala 46 vecí na rok 2025, vyše 44 % z toho správne
Nahlásiť chybu v článku