Spoznať ich je zložitejšie, než si myslíte: Tento kvíz o zelenine zvládne na 100 % iba záhradkár

Inak repa šalátová alebo cvikla, červená repa je koreňová zelenina, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamínov. Odjakživa je cenená hlavne pre vysoký obsah železa, dôležitú zložku ľudskej výživy.

Atraktívny listový mangold s červenými stopkami pri varení zosivie, ale svoj zdravý obsah si zachováva. Má podobné využitie ako špenát a z hľadiska botaniky si je najbližší s cviklou.

Zeler je nízkokalorickou zeleninou a obsahuje veľa vitamínov a minerálov, vrátane vitamínu K, vitamínu C, vitamínu A či draslíka. Obsahuje tiež vlákninu, ktorá je dôležitá pre trávenie.

Tento druh tekvice pochádza z Japonska, odtiaľ aj názov "Hokkaido," ktorý odkazuje na japonský ostrov Hokkaido. Táto tekvica je známa pre svoju charakteristickú oranžovú farbu a jemnú, sladkastú chuť.

Táto rastlina, známa aj pod botanickým názvom Cynara scolymus, pochádza z oblasti Stredozemia. Artičoky sa pestujú pre ich jedlé púčiky, ktoré sa konzumujú ako zelenina.

Táto rastlina je pôvodom z Indie, ale je rozšírená v tropických a subtropických oblastiach po celom svete. Existujú dva hlavné druhy lufy, ktoré sú známe pre svoje rôzne použitie: lufa na jedlo a lufa na čistenie tela.

Korene chrenu sú hlavnou časťou rastliny, ktorá sa konzumuje. Sú dlhé, valcovité a majú špecifickú ostrú chuť. Táto chuť je spôsobená enzymom myrosinázou, ktorý pri konzumácii reaguje s chemickými látkami v koreňoch a uvoľňuje silné aromatické zlúčeniny, ako je isothiocyanát, zodpovedný za ostrú chuť.

Listová čakanka má hlboko zubaté listy s horkou chuťou. Táto chuť môže byť prínosom v šalátoch, pretože dodáva jedlu zaujímavú dimenziu. Listy čakanky sa môžu konzumovať surové alebo sa používajú aj pri varení alebo dusení. Konzumujú sa aj jej korene a kvety.

Hlavným znakom fialového karfiolu sú jeho fialové alebo purpurové kvetinové hlávky. Väčšinou sú tieto hlávky fialové, ale existujú aj odrody, ktoré majú kvetinové hlávky s jemným mixom fialovej a zelenej farby. Listy a stonky sú obvykle zelenej farby.

Existujú dva hlavné druhy špargle, ktoré sa konzumujú: biela špargľa a zelená špargľa. Biela špargľa sa pestuje pod zeminou alebo v tmavých podmienkach, aby sa zabránilo kontaktu so slnečným svetlom, čo zachováva jej bielu farbu. Zelená špargľa rastie nad zemou a vystavuje sa slnečnému svetlu, čo jej dodáva jej charakteristickú zelenú farbu.