Pri ovocí, kde nekonzumujeme jeho šupku, napríklad pri melónoch či banánoch, často nemyslíme na to, čo sa nachádza na jej povrchu. Pozreli sme sa na to, či je lepšie banány umývať a prečo to môže byť prospešné.
správy od nás budete mať ako prví.
Na umývanie banánov mnohí nepomyslia
Pred časom sme vám priniesli článok, v ktorom hygienička vysvetlila, prečo je potrebné pred nakrájaním umyť aj melón. Tentoraz sa pozrieme na banány. Podľa webu Marthy Stewart sú práve tie neraz príčinou, prečo ľuďom po kuchyni poletujú drobné otravné mušky octomilky (drosophila). Odborníci odhadujú, že octomilky žijú v blízkosti ľudí možno už aj 10 000 rokov.
Živia sa kvasinkami a inými mikroorganizmami v kvasiacich organických látkach, vrátane prezretého ovocia a zeleniny. Ich vôňa je pre nich jednoducho neodolateľná a mimoriadne atraktívne sú pre ne aj spomínané banány. Môže sa preto stať, že si nielen octomilky, ale aj ich vajíčka a larvy prinesiete domov z obchodu spolu s ovocím.
Odborníci preto odporúčajú nekupovať ovocie, ktoré je prezreté alebo má popraskanú či inak poškodenú šupku. „Keďže vajíčka a larvy mušiek sú naozaj drobné, voľným okom si ich pri nakupovaní všimnúť nemusíte,“ vysvetlil Bryan Quoc Le, vedec v oblasti potravinárstva.
Zakročte hneď, ako si ich donesiete domov z obchodu
Pri ovocí, ako je hrozno alebo čučoriedky, sa vo všeobecnosti odporúča umyť ho až tesne predtým, ako sa ho chystáte jesť. Ak ho umyjete predtým a necháte ho stáť napríklad na kuchynskej linke, riskujete, že sa skôr začne kaziť. V prípade banánov je však situácia trochu iná. Hoci ich šupku nejeme, odporúča sa umyť ich hneď, ako si ich prinesiete domov z obchodu.
„Umývanie banánov vodou alebo zmesou vody a octu môže pomôcť pri odstraňovaní vajíčok octomiliek,“ vyjadril sa Michael J. Raupp, emeritný profesor entomológie na Univerzite v Marylande. Nie je ale nutné preháňať to. Vzhľadom na to, že šupka banánov je pomerne citlivá a môže sa ľahko poškodiť, netreba na to kefku ani hrubú silu.
Ovocie stačí len jemne umyť rukami. A hoci umytím banánov sa nezbavíte octomiliek na sto percent, môže to pomôcť pri prevencii. Ak neplánujete banány konzumovať ihneď, po umytí ich osušte papierovou utierkou. Ak ale chcete octomilkám zabrániť, aby mali vo vašej kuchyni raj, pochopiteľne, nestačí len umývať banány.
Dôležitá je prevencia
Hneď, ako je to možné, sa zbavte akéhokoľvek ovocia a zeleniny, ktoré sa už začínajú kaziť. Čo najskôr skonzumujte aj také, ktoré majú poškodenú šupku. Ak nejaké jedlo či pitie rozlejete či rozsypete, nenechávajte upratanie na neskôr, povrchy očistite čo najskôr.
Zbavte sa aj prázdnych fliaš, plechoviek a nádob od jedla a nápojov. Čisté udržiavajte aj odtoky, odpadkové koše a ďalšie miesta, ktoré sa rýchlo môžu stať rajom pre mikroorganizmy. Ak bývate v rodinnom dome, ideálne je mať kompost čo najviac vzdialený od domu.
Zabránite problémom
Octomilky sa množia a vyvíjajú veľmi rýchlo. Ich životný cyklus trvá približne len týždeň. Entomológovia preto priznávajú, že sa môže zdať, že sa vo vašej domácnosti znenazdania objavili len tak, odnikiaľ. Je preto vhodné zasiahnuť skôr a zamerať sa na prevenciu ako snažiť sa ich v domácnosti zlikvidovať, keď už sa premnožili.
Problémom sú však nielen octomilky. Web BHG upozorňuje, že problém môže nastať aj pri samotnej konzumácii banána. Kým sa dostane k vám domov, šupka môže prísť do kontaktu s najrôznejšími povrchmi a nečistotami. Tie si môžete preniesť do úst, ak banán neumyjete, no ošúpete ho a následne si z neho kúsok odlomíte rukou. Minúta navyše po nákupe, ktorú strávite umytím banána, tak môže zabrániť rôznym nepríjemnostiam.
Nahlásiť chybu v článku