Olivový olej je čoraz drahší a to spôsobuje problém nielen domácnostiam, ale aj reštauráciám. Niektoré z nich sa rozhodli vyriešiť problém zdražovania po svojom. V niektorých gastro prevádzkach v Taliansku svojim zákazníkom servírujú miesto pravého olivového oleja náhradu. Tá je vyrobená zo semien neznámeho pôvodu, dofarbená chlorofylom a dochutená betakaroténom.
správy od nás budete mať ako prví.
Zdražovanie ich zahnalo do kúta
Cena za liter panenského olivového oleja sa na juhu Európy pohybuje okolo deviatich eur. Majitelia reštaurácií sa rozhodli vyrovnať s týmto problémom po svojom. O ich konaní informoval portál Euronews.
Podľa zistení kontrolórov reštaurácie svojim zákazníkom miesto kvalitného olivového oleja podávajú lacné alternatívy. Falošný olej, dochutený betakaroténom a zafarbený chlorofylom, je neznámeho pôvodu a stojí približne tri eurá. Môže však vážne ohroziť zdravie ľudí.
A aj keď trh s falošnými olejmi existoval vždy, aktuálne naberá na sile v dôsledku značných cenových rozdielov. Kontrolóri upozornili v posledných dňoch až na 50 reštaurácií, ktoré sa uchýlili k takýmto praktikám. Hrozí im za to peňažný trest.
Treba dať pozor na chuť
Odborníci tvrdia, že rozdiel medzi skutočným a falošným olivovým olejom spozná aj laik. „Olivový olej nikdy nie je bez chuti. Môže byť viac či menej sladký, horký, pikantný. Ale nikdy nebude bez chuti,“ uviedol profesor Maurizio Servili v rozhovore pre Euronews.
Zároveň upozornil na to, že falošný olej zo semien nemá žiadnu chuť či vôňu. Podvod môže byť ťažšie odhaliť, ak je falošný olej zmiešaný so skutočným. V takomto prípade pomôže len špeciálny rozbor v laboratóriu.
Nahlásiť chybu v článku