Vybrať dobrú kávu môže byť v súčasnosti skutočnou výzvou, keďže na trhu je nespočetné množstvo rôznych druhov a značiek. Ako teda rozpoznať kvalitnú kávu a zároveň si udržať rozpočet v rozumných medziach?
Kávový expert Ladislav Király a autor blogu o káve nám v našom rozhovore prezradil, na čo si dať pozor pri výbere a ako si kúpiť kvalitnú a chutnú kávu za rozumnú cenu.
Pri kúpe kávy si všímajte tieto veci
V potravinách sú v regáloch desiatky rôznych druhov a typov káv, je ich tam na výber toľko, že sa v tom bežný konzument môže strácať. Podľa experta však stačí pri kúpe kávy poznať niekoľko základných informácií: „Keď prídete do obchodu, vezmite si balíček do ruky a skontrolujte, či je uvedený druh kávy — či ide o arabiku, robustu, alebo kombináciu týchto dvoch najčastejších druhov. Toto zväčša uvádzajú aj tie najhoršie kávy, teda s výnimkou instantných,“ povedal pre interez odborník na kávu Ladislav Király.
Robusta je určená skôr pre milovníkov silnejšej a horkejšej kávy, pretože obsahuje trikrát viac kofeínu ako arabika, a práve kofeín spôsobuje horkosť. Arabika je zas chuťovo slabšia, ale ponúka veľa rôznych chutí. Robusta je naopak chuťovo pomerne nezaujímavá, má zemité tóny, a preto je aj lacnejšia.
Okrem toho je však dôležité vedieť aj krajinu pôvodu, avšak to nestačí: „Keď máme kávu z Kolumbie, tak tá krajina je skoro 20-krát väčšia ako Slovensko. Kávu tam pestujú v rôznych podmienkach, v rôznych nadmorských výškach a hlavne tam pestujú rôzne odrody, ktoré navyše spracovávajú inak — mať teda kávu, o ktorej vieme len to, že je z Kolumbie, skrátka nestačí,“ upozorňuje expert.
Pri výbere kávy by sme preto mali hľadať aj informácie o konkrétnom regióne pestovania a konkrétnej farme alebo spracovateľskej stanici, ale aj informácie o odrode kávovníka a spôsobe spracovania zŕn. Dobré kávy toto majú, zlé nie.
Podľa Királyho však dobrú kávu v bežných obchodoch nájdeme len veľmi ťažko, preto odporúča kávu kupovať v e-shopoch, vyzdvihuje najmä slovenské pražiarne.
Dobrú kávu si vieme kúpiť aj za 20 eur
Cena dobrej kávy sa pohybuje v širokom rozmedzí. Podľa odborníka, dobrú kávu možno nájsť už od 20 eur na jeden kilogram, ale existujú aj kávy, ktoré môžu stáť cez 100 eur za kilo. Ceny závisia od kvality zŕn, spracovania a odrody. Pričom najdrahšie odrody, ako je gesha z Panamy, môžu dosahovať niekoľko stoviek eur za kilogram.
Napriek tomu podľa Királyho nie je kvalitná káva až taká drahá, ak to porovnáme s cenami iných luxusných produktov.
Pre tých, ktorí si chcú vychutnávať kvalitnú kávu, ale nechcú utrácať veľké sumy, expert odporúča vyhľadať kávy s najlepším pomerom cena/kvalita. „V našom blogu o káve sa snažíme nájsť také kávy, ktoré sú kvalitné, ale zároveň nezruinujú peňaženku,“ dodal nadšenec pre kávu. Takže ak chcete piť skutočne kvalitnú kávu, nie je nutné platiť extrémne sumy, treba len vedieť, ako hľadať a kde nakupovať.
Nahlásiť chybu v článku