Od Michelinskej reštaurácie sa očakáva, že pre svojich zákazníkov ponúkne naozaj kvalitnú úroveň jedál. Jedlo z jednej takýchto reštaurácií v Španielsku ale spôsobilo množstvo zdravotných komplikácií a dokonca si vyžiadalo jeden ľudský život.
Večera v reštaurácii Riff vo Valencii sa pre 46-ročnú ženu skončila tragicky. Spolu so svojím manželom a synom utrpeli otravu jedla. Kým sa však manžel so synom zotavujú, pre ženu sa to stalo osudným a na otravu doplatila svojím životom.
Zdravotnícke úrady sledovali celkom 75 ľudí, ktorí sa stravovali v reštaurácii medzi 13.- 16. februárom. Spomedzi nich sa potvrdilo celkovo až 29 prípadov otravy jedlom. „Okrem jednej osoby ktorá zomrela, sa u ostatných objavili iba ľahké symptómy, ako napríklad vracanie,“ uviedol zdravotnícky úrad vo svojom vyhlásení.
Príčinu otravy nepoznajú
Pri kontrole potravín, ktorá prebehla 18. februára sa však v reštaurácii nepodarilo nájsť žiadnu príčinu otráv. Vzorky jedál, ktoré boli odobraté z menu boli analyzované Národným toxikologickým ústavom.
Hlavný šéfkuchár a majiteľ reštaurácie Riff Bernd H Knöller vyjadril rodine obete sústrasť a snaží sa spolupracovať na zistení dôvodu otravy. „Rozhodol som sa zatvoriť reštauráciu, kým nezistíme presné príčiny a môžeme ju znova otvoriť s potrebnými zárukami pre bezpečnosť zamestnancov aj zákazníkov.“
Reštaurácia Riff má na svojom konte jednu Michelinskú hviezdu. Tá by mala označovať reštauráciu vynikajúceho štandardu, ktorá ponúka jedlá na vysokej úrovni. Udeľuje sa na základe anonymného hodnotenia, do ktorého ale nezapadá napríklad zariadenie podniku, úprava stolov alebo kvalita obsluha.
Riff sa prezentuje ako miesto, ktoré ponúka neustále inovatívnu kuchyňu založenú na najkvalitnejších sezónnych miestnych produktoch, s cieľom vytvárať originálne kulinárske kombinácie a zaujímavo vytvorené menu. Čo teda v reštaurácii zlyhalo a spôsobilo tieto obrovské problémy, je záhadou.
theguardian.com
Nahlásiť chybu v článku