Nemeckým vinárom sa po prvý raz nevydaril zber hrozna na výrobu ľadového vína, dôvodom je teplá zima

Nemeckým vinárom sa po prvý raz nevydaril zber hrozna na výrobu ľadového vína, informuje spravodajský portál BBC. Dôvodom je príliš teplá zima.

Ľadové víno sa vyrába z hrozna, ktoré musí pred zberom zmrznúť

Ani v jednej z 13 nemeckých vinárskych oblastí však túto zimu neklesli teploty na potrebných mínus sedem stupňov Celzia.

Množstvo ľadového vína, ktoré dokážu vinári vyprodukovať, dosiaľ každoročne klesalo, no „ročník 2019 vojde do histórie, ako prvý rok, keď sa ľadový zber nevydaril v celom Nemecku“, uviedol vo vyhlásení nemecký vinársky inštitút (DWI).

„Ak budú takéto teplé zimy pokračovať aj v nasledujúcich zopár rokoch, ľadové vína z nemeckých regiónov budú ešte vzácnejšie, ako sú teraz,“ doplnil Ernst Büscher z DWI.

Ďalší problém pre vinárov podľa DWI predstavuje skutočnosť, že v posledných rokoch sa termíny možného zberu hrozna na ľadové vína posunuli na neskôr – január až február, no hrozno dozrieva skôr. Musí tak vydržať dlhšie.

Pozri aj:

Karolína má 24 rokov a vedie úspešnú reštauráciu: Čierna Ovca vytŕča spomedzi klasických podnikov