Malá prevádzka predávajúca placky tacos v hlavnom meste Mexika získala hviezdu, ktorú udeľuje gastronomický a hotelový sprievodca Michelin. TASR o tom informuje podľa stredajších správ agentúry AP a mexického denníka El Economista.
Stánok El Califa de León sa nachádza vo štvrti San Rafael v hlavnom meste Mexiko. Funguje už viac než 50 rokov a majiteľom je Mario Hernández Alonso.
Do priestorov tejto prevádzky sa zmestia maximálne tri či štyri osoby. Kuchár pripravuje mäso na horúcej platni a ďalšia zamestnankyňa ručne vyrába kukuričné tortilly, píše na svojej webovej stránke El Economista. Na výber sú štyri druhy tacos a dva druhy omáčky.
„Tajomstvo spočíva v jednoduchosti nášho tacos. Tvorí ho len tortilla, červená alebo zelená omáčka, a to je všetko. To a kvalita mäsa,“ uviedol kuchár Arturo Rivera Martínez.
Ceny jedál sú v porovnaní s mexickým štandardom pomerne vysoké, jedno tacos stojí takmer päť dolárov, píše AP. Mnohí zákazníci sú však presvedčení, že je to najlepšie – hoci nie najlacnejšie – tacos v meste.
Michelinskou hviezdou je v Mexiku ocenených 16 reštaurácii vrátane El Califa de León. Ďalšie dve prevádzky majú po dve takéto hviezdy.
Nahlásiť chybu v článku