Ďalšia rodinná pekáreň bojuje o prežitie. Po 60 rokoch jej hrozí koniec, ohrozených je 105 ľudí

Rodinná pekáreň, ktorá funguje už viac ako šesť desaťročí, sa dostala do vážnych finančných problémov. Nemecká Genuss-Bäckerei Tillmann z mesta Balve podala návrh na začatie insolvenčného konania.

Firma má osem pobočiek, vlastné zmrzlinárstvo, predajný voz a materskú prevádzku. Celkovo zamestnáva 105 ľudí. Zatiaľ však nejde o okamžité zatvorenie. Výroba aj predaj pokračujú a majiteľ sa chce pokúsiť podnik zachrániť. Informoval o tom portál Bild.

Majiteľ Rainer Tillmann uviedol, že problémy nevznikli zo dňa na deň. Podľa jeho slov sa počas približne roka a pol postupne nahromadilo viacero faktorov. Firma čelila slabšej ekonomickej situácii a opatrnejšiemu správaniu zákazníkov. Náklady zároveň zvyšovali drahšia pracovná sila a vyššie ceny pohonných hmôt.

Problémom aj lacné supermarkety

Podnikateľ spomína aj rastúcu administratívnu záťaž a zvýšenie minimálnej mzdy. Špecifickým problémom mali byť aj stavebné práce v okolí niektorých pobočiek. Uzávierky, opravy ciest a mostov podľa majiteľa sťažovali zákazníkom prístup k predajniam a časť ľudí preto do pekární prestala chodiť.

Ďalší tlak vytvára konkurencia supermarketov a diskontných predajní. Tie dokážu ponúknuť pečivo za nižšie ceny, čo je pre tradičné pekárne problém najmä v období, keď domácnosti viac sledujú svoje výdavky.

Insolvenčné konanie bolo na súde v Arnsbergu začaté 21. septembra. Určený insolvenčný správca má teraz preveriť ekonomickú situáciu podniku. Pre zákazníkov sa zatiaľ nič zásadné nemení. Pekárne zostávajú otvorené a pokračuje aj výroba pečiva. Firma má prevádzky v mestách a obciach v okolí Balve, Menden, Sundern a Neuenrade.

Majiteľ o budúcnosť podniku zabojuje

Samotné začatie insolvenčného konania teda ešte neznamená, že všetky prevádzky skončia. V tejto fáze sa posudzuje, či má podnik šancu pokračovať a akým spôsobom by bolo možné jeho hospodárenie ozdraviť.

Majiteľ nechce podnik po desaťročiach jednoducho zatvoriť. Insolvenčné konanie má podľa jeho vyjadrení slúžiť ako cesta k reštrukturalizácii a ozdraveniu firmy. Cieľom je podľa neho zachovať čo najviac pracovných miest aj jednotlivých prevádzok.

Zamestnanci majú mať mzdy zabezpečené na najbližšie tri mesiace prostredníctvom insolvenčného mechanizmu. O ďalšom osude firmy sa však rozhodne až po preverení jej ekonomickej situácie.

Problémy sú aj na Slovensku

Podobné problémy riešili tento rok aj slovenské pekárne. Koncom augusta oznámila ukončenie prevádzky Pekáreň KPK Trstín, ktorá vznikla v januári 2023 a za krátky čas dosiahla miliónové tržby. V roku 2024 utŕžila 1,344 milióna eur a vykázala zisk takmer 34-tisíc eur. Napriek tomu sa dostala do finančných problémov.

Ako sme informovali, spoločnosť mala v auguste 2026 evidované nedoplatky voči Sociálnej poisťovni, finančnej správe a zdravotným poisťovniam v celkovej výške takmer 124-tisíc eur. Majitelia rozhodnutie ukončiť prevádzku odôvodnili nepriaznivými okolnosťami a ekonomickou situáciou. Firma podľa verejných údajov zamestnávala 25 až 49 ľudí.

Slovenské pekárne môže od budúceho roka navyše zasiahnuť ďalší rast nákladov. Od januára 2027 sa spolu s minimálnou mzdou, ktorá dosiahne 972 eur, zvýšia aj príplatky za nočnú prácu, víkendy a sviatky.

Podľa Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov vzniká viac ako 82 percent produkcie práve v čase, za ktorý musia zamestnávatelia tieto príplatky vyplácať. Náklady na prácu pritom tvoria približne polovicu celkových nákladov pekární.

Zväz preto upozorňuje, že ďalšie zdražovanie výroby sa môže premietnuť aj do cien chleba, pečiva a koláčov. Situáciu menších výrobcov navyše komplikuje rastúci dovoz zo zahraničia a konkurencia veľkých obchodných reťazcov, ktoré dokážu ponúkať pečivo za ceny, s akými malé pekárne nedokážu súperiť.

Pozri aj:

Šéf slovenského JYSK: Tento finančný rok otvoríme 4 nové predajne, city formáty na Slovensku neplánujeme