Mikulášsky balíček, po zohľadnení všetkých faktorov a s vyváženým obsahom sladkostí a ovocia, bude stáť približne o päť eur viac ako vlani. Uviedol to v analýze Tomáš Boháček, analytik 365.bank.
správy od nás budete mať ako prví.
Čokoláda nad zlato
Roháček spresnil, že najdôležitejšou ingredienciou pre väčšinu sladkostí je čokoláda. Jej cena závisí najmä od vývoja na trhu kakaa, ktoré v tomto roku „rástlo ako z vody“. Zvýšenie cien sa nevyhlo ani Slovensku, keď 100 gramov horkej čokolády zdraželo medziročne o takmer štvrtinu na 1,47 eura.
Napriek rastúcej cene však podľa neho celosvetový dopyt po čokoláde naďalej rastie. Priemerná spotreba na obyvateľa v Európe je päť kilogramov (kg) za rok a očakáva sa, že do roku 2027 stúpne na 6 kg. Mikuláš si tak priamo za čokoládu bude musieť priplatiť.
„Aby sa však z horkej čokolády stala sladkosť, je väčšinou nevyhnutné pridať do jej výroby aj ďalšie suroviny, často vrátane cukru. Aj v tomto prípade si však Mikuláš priplatí, keďže medziročne sa cena tejto rafinovanej bielej pochutiny zvýšila o bezmála 11 percent,“ priblížil.
Všeobecné zdražovanie
Sladkosti sú však často aj v rôznej spracovanej podobe – ako napríklad keksíky, ktoré sa nezaobídu bez čerstvých vajec, či mlieka, ktorých cena voči minulému roku vzrástla v priemere o 25 percent, respektíve o 8 percent. Do výroby však vstupuje aj múka alebo maslo, ktorých ceny podľa analytika poklesli približne o desatinu, čo však nedokáže vykryť rast ostatných výrobných vstupov.
„Keď sme pri výrobe, na ňu sú potrebné energie ako elektrina, alebo plyn a tie pre priemysel ako neregulovanú spotrebnú skupinu medziročne výrazne vzrástli. Cena elektriny pre spracovateľov potravín sa pohybovala po väčšinu roka na úrovni zhruba 115 eur za megawatthodinu (MWh) a keďže približne tretinu z nákladov na výrobu pochutín tvoria energie, ani táto zložka Mikulášovi tento rok v cenách sladkostí nebude hrať do karát,“ upozornil.
Doplnil, že súčasťou mikulášskeho balíčka nemusia byť len pochutiny, ale aj zdravšie maškrty, kde je cukor nahradený prírodnou fruktózou a najmä vitamínmi a vlákninou, ktoré obľúbeným sladkostiam často chýbajú. Mikuláš by pri výbere ovocia mohol siahnuť po jablkách, mandarínkach, pomarančoch, banánoch, kiwi alebo orieškoch.
Dodal, že za kilogram sladkých jabĺk by Mikuláš v tomto roku zaplatil v priemere o 8 centov viac a pomaranče by sa mu predražili o viac ako 30 centov. Ak by chcel Mikuláš ušetriť, vyvarovať by sa mal aj exotike ako je mango, ktorého cena medziročne stúpla o viac ako 16 %.
Cena niektorých orieškov ako arašidy sa medziročne zvýšila o desatinu. Naopak, banány by mohli byť vhodnou voľbou, keďže ich cena klesla, rovnako tak ako cena mandarínok, na ktorých by Mikuláš mohol ušetriť aj 2 percentá.
Nahlásiť chybu v článku