Slávnostný ceremoniál sa mal tento rok konať v Moskve, ale po invázii ruskej armády na Ukrajinu bol presunutý do Londýna, kde sa uskutočnil v pondelok. V rebríčku sa neocitla ani jedna ruská reštaurácia, poznamenala vo svojej utorkovej správe agentúra AFP.
správy od nás budete mať ako prví.
Druhá ocenená dánska reštaurácia
Geranium, ktoré vedie šéfkuchár Rasmus Kofoed, je v poradí už druhou ocenenou reštauráciou z Dánska – vlani takéto ocenenie prevzala reštaurácia Noma.
Na druhom mieste zoznamu, ktorý zostavuje britský odborný časopis Restaurant od roku 2002, sa ocitla reštaurácia Central z peruánskje metropoly Lima. Tretie a štvrté miesto obsadili reštaurácie Disfrutar z Barcelony a Diverxo z Madridu.
AFP dodala, že za najlepšiu šéfkuchárku na svete bola vyhlásená Kolumbijčanka Leonor Espinosová. Varí v reštaurácii Leo, ktorá sa v zozname umiestnila na 48. mieste.
Francúzom sa rebríček nepáči
Napriek sláve francúzskej kuchyne sa v prvej päťdesiatke umiestnili len tri francúzske reštaurácie – všetky sídlia v Paríži: Septime (22. miesto), Le Clarence (28.), a Arpege (31.), dodala AFP.
Zoznam najlepších reštaurácií sveta vytvára 1080 nezávislých kulinárskych odborníkov vrátane šéfkuchárov, novinárov a majiteľov reštaurácií, ktorí pod záštitou časopisu Restaurant zaznamenávajú svoje skúsenosti za posledných 18 mesiacov.
Legitímnosť tohto rebríčka, ktorý sponzorujú viaceré značky, však pravidelne spochybňujú najmä francúzski šéfkuchári – často ho obviňujú zo samoľúbosti a neprehľadnosti. V reakcii na to francúzski, ale aj japonskí a americkí kritici v roku 2015 prišli s iniciatívou zostavovať vlastný rebríček, v ktorom sa hodnotí 1000 reštaurácií na celom svete.
Nahlásiť chybu v článku