Odborníci dávajú do pozornosti výkon mikrovlnky a to, ako ho správne nastaviť, aby sa jedlo zohrialo rovnomerne a nevysušilo sa. Ide totiž o nenápadnú funkciu spotrebiča, no pritom dôležitú, ktorá rozhodne o tom, či budete sklamaní z pokrmu.
správy od nás budete mať ako prví.
Pri ohrievaní jedla väčšina ľudí jednoducho stlačí tlačidlo štart a nechá mikrovlnku pracovať na plný výkon. Podľa odborníkov však stačí zmeniť jedno nastavenie a výsledok môže byť výrazne lepší, ako píše portál Good Housekeeping.
Nesprávne zvolený výkon totiž môže spôsobiť, že jedlo bude na povrchu horúce, vo vnútri studené alebo príliš vysušené. “Väčšina ľudí používa mikrovlnku stále na plný výkon, ale ten nie je vždy správnou voľbou. Je to podobné ako pri varení na sporáku – tiež by ste predsa nevarili všetko na najvyššom stupni,” vysvetľuje Steph Chen, zakladateľka a výkonná riaditeľka spoločnosti, ktorá vyrába nádoby určené na prípravu jedál v mikrovlnke.
Prečo na tom záleží?
Mikrovlnka ohrieva jedlo pomocou elektromagnetických vĺn, ktoré rozkmitávajú molekuly vody a vytvárajú teplo. Znížením výkonu možno dosiahnuť rovnomernejšie ohrievanie a predísť tomu, aby sa vonkajšia vrstva jedla prehriala skôr, než sa dostatočne zohreje jeho vnútro.
Pri bežných mikrovlnkách sa pri nižšom výkone striedajú fázy ohrievania a prestávky. Teplo sa tak môže lepšie rozložiť. Modely s invertorovou technológiou (pozn. red.: dokážu regulovať výkon plynulo, namiesto toho, aby ho iba striedavo zapínali a vypínali) dokážu výkon znižovať plynule.
Ako zmeniť výkon mikrovlnky?
Na spotrebiči hľadajte tlačidlo “Power” alebo “Výkon“, prípadne príslušnú možnosť v ponuke nastavení. Presný postup závisí od modelu. Niektoré totiž nemajú tlačidlo, ale otočné koliesko s číslami alebo s piktogramami.
“Na väčšine mikrovlniek, ktoré som testovala, stačí najskôr zadať čas prípravy a potom stlačiť tlačidlo Power,” vysvetľuje Eva Bleyer, analytička spotrebičov.
Ak displej zobrazuje číslo 10 alebo 100 %, mikrovlnka je nastavená na plný výkon. Voľba čísla 5 zvyčajne znamená 50-percentný výkon, no, samozrejme, záleží od modelu. Pri automatických programoch, napríklad na prípravu popcornu, nemusí byť možné výkon meniť.
Nízky, stredný alebo plný výkon?
Čo kedy použiť:
- Nízky výkon je vhodný na rozpúšťanie masla a čokolády, prípravu krémov, pudingov či omáčok s vysokým obsahom cukru alebo mlieka. Pomáha aj pri šetrnej príprave rýb, kuracieho mäsa, vajec, ryže a ovsených vločiek. Jedlá, ktoré sa ľahko pripália alebo zrazia, treba pravidelne premiešavať, približne každých 15 sekúnd. “Nižší výkon umožňuje, aby teplo prenikalo jedlom postupnejšie, čo zlepšuje jeho konzistenciu aj výslednú štruktúru,” hovorí Chen.
- Stredný výkon sa hodí na ohrievanie zvyškov jedál bez zbytočného vysušenia. Vhodný je najmä na mrazené pokrmy a jedlá, ktoré sa nedajú ľahko premiešať, napríklad zapekané jedlá, mäsové koláče či plnené tortilly typu burrito.
- Plný výkon využite pri zelenine, polievkach, omáčkach a príprave cestovín, keď potrebujete jedlo rýchlo zohriať. Nádobu prikryte, aby jedlo neprskalo, a pri vyberaní si chráňte ruky – miska môže byť veľmi horúca.
Malá zmena, lepší výsledok
Nastavenie výkonu je drobnosť, na ktorú pri každodennom varení často zabúdame. Ako upozorňuje Chen, “vysoký výkon je vhodný, keď potrebujete jedlo rýchlo zohriať, no pri ohrievaní vám stredný až nízky výkon poskytne väčšiu kontrolu a rovnomernejší výsledok.”
Nabudúce preto nemusíte automaticky stláčať štart. Niekedy stačí zvoliť nižší výkon a dopriať jedlu trochu viac času.
Mikrovlnka dokáže prekvapiť aj inak než samotným ohrievaním jedla. Už sme vám ukázali napríklad trik, vďaka ktorému môžete otočný tanier z mikrovlnky využiť pri zdobení torty a ušetriť tak za špeciálnu cukrársku pomôcku.
Nahlásiť chybu v článku