Al dente je taliansky výraz, ktorý doslovne znamená ,,do zubov”. Tento termín je používaný na označenie potravín, predovšetkým cestovín a zeleniny, ktoré sú varené v takej miere, aby po zahryznutí bola cítiť jemná pevnosť potraviny.

Karafa je nádoba na víno rôzneho tvaru a dizajnu. Do tejto nádoby sa prelieva víno za účelom prevzdušnenia a oddelenia vína od sedimentu.

Banket je najformálnejšie a najslávnostnejšie večerné podujatie s prísnym zasadacím poriadkom, konajúce sa pri mimoriadnych, oficiálnych a slávnostných podujatiach.

Flambovanie je príprava a servírovanie jedla, kedy sa do už hotových pokrmov pridáva alkohol, ktorý sa zapáli a ide tak o záverečnú fázu prípravy jedál.

Putňa je nádoba slúžiaca ako odmerka pri výrobe tokajského vína.

Sabráž je špeciálna technika otvárania fliaš šampanského šabľou. Tento neobvyklý spôsob sa používa pri slávnostných príležitostiach.

Forleg je prekladací príbor pozostávajúci z lyžičky a vidličky. Tento príbor sa najčastejšie využíva pri samoobslužných bufetových stoloch.

Someliér je odborník na vína a ušľachtilé destiláty.

Buket je osobitá a charakteristická vôňa vína.

Keridon v gastronómii znamená pomocný,odkladací a servírovací stôl.

Agrafa je drôtená ochrana zátky vo fľaši so šampanským alebo šumivým vínom

Režón je ohrievač tanierov. Vďaka teplým tanierom tak jedlo nevychladne príliš rýchlo.

Gazpacho je španielska studená polievka zo surovej zeleniny s pridaním oleja a octu.

Digestív je nápoj, ktorý má úlohu podpory trávenia a peristaltiky čriev.

Dekantácia vína je proces pri ktorom sa víno prelieva do karafy za účelom oddelenia sedimentu od čistého vína.