Keď sa obzriete po svojej kuchyni, na ktorom mieste sa podľa vás udržiava najviac baktérií aj pri tej najlepšej hygiene? Mnohí z vás si zrejme pomyslia na špongiu na dreze, ale ani kuchynské utierky nezaostávajú.
správy od nás budete mať ako prví.
Napohľad môže pôsobiť čisto
Ako informuje web Serious Eats, kuchynská utierka môže naoko vyzerať čisto. Avšak už po niekoľkých hodinách utierania rúk, kuchynskej linky či riadu sa môže rýchlo stať živnou pôdou pre baktérie. Len máločo v kuchyni splní naraz toľko účelov ako kuchynská utierka, hoci by to tak byť nemalo. Nejeden človek si do nej utrie práve umyté ruky, no utrie ňou aj škvrnu na mikrovlnke alebo ňou narýchlo utrie niečo, čo sa práve rozlialo na kuchynskej linke.
Na konci dňa tak môže byť utierka naozaj plná baktérií. Aj keď pristupujete k bezpečnosti potravín v kuchyni zodpovedne, umývate si ruky medzi jednotlivými krokmi prípravy a používate viacero dosiek na krájanie, aby ste zabránili krížovej kontaminácii, možno prehliadate svoje návyky pri používaní kuchynských utierok. Ľahko sa pritom môžu stať zdrojom bakteriálnej kontaminácie.
Poriadna bakteriálna nálož
Dôležité je uvedomiť si, že kuchynská utierka prichádza do kontaktu s vlhkosťou, ale aj s drobnými časticami zvyškov jedla. S tým idú ruka v ruke aj baktérie, vysvetlil Martin Bucknavage, odborník na bezpečnosť potravín. Navyše, proces množenia baktérií je omnoho rýchlejší, ako by ste si možno mysleli.
Odborník dodáva, že napohľad sa môže zdať, že utierka je dokonale čistá, hoci sa hemží poriadnou bakteriálnou náložou. Stačí, ak si niekoľkokrát umyjete ruky a už po štyroch hodinách pri izbovej teplote štartuje intenzívne množenie mikroorganizmov. A približne každých 20 minút sa môže množstvo baktérií zdvojnásobiť.
Problémom však nie je len samotná utierka. Keď sa baktérie namnožia, prenášate ich z utierky na kuchynskú linku, na kuchynské náradie, ktoré používate, ale aj späť na svoje ruky. Hoci baktérie na kuchynskej utierke sú často neškodné, niektoré môžu spôsobiť vážne zdravotné nepríjemnosti.
Je vôbec vhodné používať ich opakovane?
V štúdii z roku 2014 vedci zhromaždili 82 kuchynských utierok z domácností v Spojených štátoch a v Kanade, aby ich otestovali na prítomnosť baktérií. Zistili, že 89 % utierok bolo kontaminovaných baktériami, pričom viac ako 25 % obsahovalo baktériu Escherichia coli (E. coli). Tá môže mať na svedomí život ohrozujúce ochorenia.
Neraz tak vznikajú diskusie o tom, ako často by sme mali kuchynské utierky meniť a či je vôbec vhodné opakovane používať textilné utierky alebo sa radšej spoľahnúť na tie jednorazové. Bucknavage odporúča vymieňať kuchynské utierky aspoň raz denne. To platí najmä v prípade, ak ich používate na čistenie všetkého v kuchyni.
Ako často ich meniť?
Odborník dodáva, že utierku by ste mali vymeniť vždy, keď ostane niekoľko hodín vlhká. Do prania by ste ju mali hodiť vždy, keď príde do kontaktu napríklad so surovým mäsom, s vajíčkami či s inými surovými potravinami.
Asi nikomu netreba pripomínať, že utierka už nepatrí do kuchyne, ak je viditeľne znečistená alebo začne zapáchať. Utierka je plná baktérií ešte predtým, ako sa objavia tieto „symptómy“. Bucknavage upresnil, že by ste v kuchyni ideálne vždy mali mať po ruke viacero čistých utierok. Každá z nich by pritom mala plniť vlastnú funkciu, ako je utieranie rúk či umytého riadu.
Vo vašej kuchyni by ale nemali chýbať ani jednorazové papierové utierky. Napríklad, ak vám pri manipulácii so surovým kuraťom tekutina z neho vytečie na kuchynskú linku, vhodné je použiť jednorazovú utierku a hneď ju aj vyhodiť. Odborník na záver vysvetlil, že by sme sa vždy mali usilovať o to, aby mala kuchynská utierka šancu preschnúť, aj keď sa ju chystáte hodiť do prania. Čím dlhšie sa v nej totiž drží vlhkosť, tým väčší raj v nej majú baktérie.
Ak vás podobné témy zaujímajú, prečítajte si náš článok, v ktorom hygienička radí, či je nutné vyliať nápoj, ak vám doň vletela osa.
Najnovšie články
Nahlásiť chybu v článku