Musíte vyliať pivo, ak sa v ňom utopila osa? Hygienička radí, aký je najlepší postup

Predstavte si, že sedíte v tieni na terase a užívate si príjemne vychladený drink. Neustále sa však musíte oháňať, pretože vám okolo pohára alebo taniera krúžia muchy, osy a ďalší hmyz. Radšej ani nechcete myslieť na to, kde všade ten hmyz sedel predtým. Ak sa vám však utopí v nápoji, je nutné ho celý vyliať alebo stačí len vybrať narušiteľa letnej pohody?

Nie je dôvod na paniku

„Dobrá správa pre všetkých, ktorí práve zaplatili za čerstvo načapované pivo: z hygienického hľadiska nie je nutné nápoj automaticky vylievať,“ poteší zrejme mnohých odpoveď hygieničky Mgr. Bc. Josefíny Adžič.

„Ak do pohára vletí jedna osa, vy ju rýchlo vylovíte a nápoj inak nevykazuje žiadne známky znečistenia, neznamená to mikrobiologickú katastrofu. Osa síce nie je sterilná a môže na povrchu tela niesť mikroorganizmy, pivo má však skvelého spojenca, a to svoje vlastné zloženie, ktoré tvorí nepriateľské prostredie pre baktérie. Obsahuje alkohol, antibakteriálne chmeľové horké látky a má prirodzene kyslé pH (zvyčajne okolo 4,0 – 4,5),“ vysvetľuje pre interez hygienička.

Nie je nutné nápoj vyliať

Dodáva, že v takom prostredí sa väčšina bežných patogénov nedokáže okamžite uchytiť ani množiť. Starosti si nemusíte robiť ani zo samotného osieho žihadla. Nebezpečné môže byť v prípade, ak sa jed dostane priamo do tkanív a krvného obehu.

„Ak by sa nepatrné množstvo jedu uvoľnilo do nápoja, pre nealergika nepredstavuje toxikologické riziko, keďže žalúdočné kyseliny a tráviace enzýmy jeho bielkovinové zložky spoľahlivo rozložia. Pozor si musia dať len alergici, pre ktorých aj stopové množstvo môže znamenať komplikáciu,“ dozvedáme sa.

Verdikt teda znie, že ak vám v pohári s pivom pristane osa, nemusíte ho celé vylievať, aspoň čo sa týka hygienického hľadiska. Čo sa týka chuťovej a estetickej stránky, to závisí naozaj len na preferenciách toho, kto nápoj konzumuje.

Čo v prípade, ak vám na tanieri pristála mucha?

„Muchy sa bežne pohybujú medzi odpadkami, výkalmi a rozkladajúcim sa organickým materiálom. Na tele, nohách aj v tráviacom trakte preto mechanicky prenášajú mikroorganizmy. Štúdie pri muchách bežne opisujú baktérie rodov Salmonella, Shigella, Campylobacter či patogénne kmene E. coli. Americká FDA (Úrad pre kontrolu potravín a liečiv) oficiálne radí muchu domácu medzi významných prenášačov ľudských patogénov. Tá malá „nevinná“ mucha má skrátka často pestrejšiu cestovateľskú históriu než vy,“ popisuje Mgr. Bc. Adžič.

Ani v prípade muchy na tanieri však nevidí dôvod na okamžitú paniku. „Ak mucha na sekundu pristane na suchom hranolčeku a hneď odletí, neznamená to automaticky otravu. Hygiena nie je čiernobiely systém v štýle, že dotyk muchy sa rovná okamžitej nákaze,“ zdôrazňuje.

A kedy je jedlo lepšie oželieť?

Podľa hygieničky pokrm radšej vyhoďte vtedy, ak na ňom hodovalo viac múch súčasne, hmyz po ňom liezol dlhší čas, jedlo ležalo dlhšiu dobu nezakryté na slnku (najmä v blízkosti odpadu), ide o rizikovú potravinu (majonéza, surové mäso, mäkké syry a pod.), ale aj v prípade, ak je pokrm určený malému dieťaťu či chorej osobe.

„Najlepšie letné pravidlo je jednoduché: Jedlo vonku priebežne zakrývajte, pohár predtým, ako sa napijete, skontrolujte a z jednej utopenej osy nerobte mikrobiologickú apokalypsu,“ dodáva na záver hygienička.

Ak chcete vedieť, čo predstavuje najväčšie riziko pri grilovačke, prečítajte si náš článok tu.

Pozri aj:

Aj melón je potrebné umyť: Hygienička vysvetľuje, kedy je lepšie hodiť ho do koša