Manželka zosnulého sa však s takýmto záverom odmietla uspokojiť a pátrala ďalej. Jej známemu, ktorý je lekárom, sa podarilo nadviazať kontakt s tímom výskumníkov z Virgínskej univerzity pod vedením doktora Thomasa Platt-Millsa, odborníka, ktorý stojí za objavom „alergie na mäso“.
„Alergia na mäso“ je pomenovanie používané pre syndróm alfa-gal (AGS), závažnú a potenciálne život ohrozujúcu alergiu na cukrovú molekulu nazývanú galaktóza-α-1,3-galaktóza alebo alfa-gal. Tento cukor sa nachádza v telách viacerých cicavcov (avšak nie v ľudskom tele) a v slinách niektorých kliešťov vyskytujúcich sa v južných, východných a stredných častiach Ameriky.
Výskum vzoriek krvi preukázal, že muž naozaj trpel touto alergiou a po konzumácii hamburgera utrpel vážnu alergickú reakciu, teda anafylaxiu. Ukázalo sa tiež, že na členkoch mal stopy po uhryznutí kliešťom.
Tieto príznaky je nutné si všímať
Keď kliešte niekoho uhryznú, imunitný systém môže identifikovať alfa-gal v slinách kliešťa ako hrozbu, ktorú si zapamätá do budúcnosti. Keď človek následne zje niečo, čo obsahuje alfa-gal (zvyčajne červené mäso, ako je hovädzie alebo jahňacie), môže to vyvolať alergickú reakciu. Prejaviť sa môže príznakmi, ako žihľavka, ťažkosti s dýchaním, opuch pier, jazyka, hrdla alebo viečok.
Môže dôjsť aj k anafylaxii, ako to bolo v prípade pilota. Nie každý, koho uhryzne kliešť prenášajúci AGS, bude mať následne alergiu na mäso. Odhaduje sa ale, že v Amerike alergia postihuje približne 450 000 ľudí.
Platts-Mills sa podľa Newsroom vyjadril, že je dôležité, aby bola verejnosť informovaná a vedela, aké príznaky si všímať. U väčšiny ľudí sú symptómy len mierne a človek tento problém zvládne úpravou stravy. O prípade informovali odborníci v štúdii publikovanej prostredníctvom The Journal of Allergy and Clinical Immunology.
Nahlásiť chybu v článku