Odborník varuje pred jedlom, ktoré je „horšie ako cigarety“ a je hlavnou príčinou predčasných úmrtí

Táto potravinová skupina je podľa lekára aj „návyková“. Ak o tom pochybujete, vyskúšajte jednoduchý experiment: na tri mesiace si odoprite svoj obľúbený fastfood. Potom sa k nemu vráťte a dajte si jedlo, ktoré milujete najviac. Zažijete nával eufórie podobný tomu, ako keď po dlhom behu zastavíte a telo vás odmení dávkou hormónov šťastia.

Lekár Chris van Tulleken z britskej NHS v roku 2023 v podcaste Diary of a CEO upozornil, že svet čelí „pandémii chorôb súvisiacich so stravou“.

Podľa neho vysoko spracované potraviny (UPF) dokonca prekonali tabak ako jednu z hlavných príčin predčasných úmrtí na planéte Zem.

Jeho tvrdenia prichádzajú v čase, keď vedci upozorňujú na trend, ktorý znepokojuje: rastúci výskyt kolorektálneho karcinómu u ľudí mladších ako 50 rokov, píše LADBible. Jedným z faktorov, ktorý sa s týmto vývojom spája, je práve čoraz vyšší podiel vysoko spracovaných potravín v jedálničku.

Sú všade, kľúčové je zloženie

UPF dnes tvoria bežnú súčasť našich kuchýň aj regálov v obchodoch. Patria sem sladené nápoje, balené sladkosti, mrazené polotovary či instantné jedlá. Spoločným znakom je, že prechádzajú viacerými priemyselnými procesmi – napríklad hydrolýzou alebo komplexným dochucovaním – a obsahujú minimum prirodzených živín. Inými slovami – okrem toho, že vďaka nim nezomriete od hladu, vaše telo dostane len minimum výživovej hodnoty či potrebných vitamínov alebo minerálov.

Lekár tvrdí, že z toho dôvodu ich dokonca netreba klasifikovať ako „jedlo“, ale ako „priemyselne spracované jedlé látky“.

Podľa van Tullekena existujú desaťročia dôkazov, že práve UPF sú zodpovedné nielen za priberanie a obezitu (najmä počas pandémie), ale aj za dlhý zoznam ďalších zdravotných problémov vrátane predčasnej smrti.

Lekár priznáva, že sám mal s týmito potravinami osobnú skúsenosť – stal sa od nich závislý. „Ako muž, ktorý hrával ruletu s tým, či mám nadváhu alebo nie, som si uvedomil, že žijem so závislosťou na vysoko spracovaných potravinách,“ hovorí.

Mali by patriť medzi látkové závislosti, tvrdí lekár